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第一階段

工業(yè)無(wú)機硒 主要產(chǎn)品：亞硒酸鈉、硒酸鈉

代表性產(chǎn)品：亞硒酸鈉

源自工業(yè)生產(chǎn)金屬冶煉的衍生產(chǎn)品，由亞硒酸和氫氧化鈉中和成鹽制得。硒與硝酸反應生成氧化硒，再與氫氧化鈉作用生成亞硒酸鈉，經(jīng)干燥，研磨得成品，屬于無(wú)機硒。

無(wú)機硒強化劑具有含硒量高和價(jià)格低廉的優(yōu)點(diǎn)，但無(wú)機硒（如亞硒酸鈉）的吸收和利用不很理想，其生物有效性低，無(wú)機硒毒性較大，中毒量與需要量之間范圍小，因而被嚴格限制其使用量。發(fā)達國家已不用簡(jiǎn)單的無(wú)機鹽形式作為硒的營(yíng)養補充劑，日本、美國等發(fā)達國家已經(jīng)禁止在食品中添加亞硒酸鈉等無(wú)機硒。

瑞典規定乳豬飼料中必須使用有機硒作為硒源，支持采用安全性更高的含硒蛋白、氨基酸等有機形態(tài)硒，或富含硒的農副產(chǎn)品；日本在1993年則禁止在動(dòng)物飼料中添加亞硒酸鈉類(lèi)無(wú)機硒。

第二階段

生物合成或轉化有機硒

主要產(chǎn)品：富硒酵母、硒化卡拉膠、富硒食用菌粉、L-硒-甲基硒代半胱氨酸。

代表性產(chǎn)品：富硒酵母

富硒酵母

富硒酵母就是在培養酵母的過(guò)程中加入硒元素（亞硒酸鈉），酵母生長(cháng)時(shí)吸收利用了硒，使硒與酵母體內的蛋白質(zhì)和多糖有機結合轉化為生物硒，從而消除了化學(xué)硒（如亞硒酸鈉）對人體的毒副反應和腸胃刺激，使硒能夠更高效、更安全地被人體吸收利用。

但由于富硒酵母的生物轉化周期較短，不同酵母菌種對硒的抗性有較大差異，從而對硒離子的吸收轉化能力差異也很大。因此有機硒的轉化率不高，從而導致人體對硒的吸收利用率較低。同時(shí)，由于富硒酵母還含有一定比例的未完全轉化的無(wú)機硒，對人體的健康易形成隱患。另外，富硒酵母不能完全溶解并且有特殊的氣味，限制了應用范圍。

第三階段

天然植物有機硒 主要產(chǎn)品：天然植物硒蛋白

純天然植物硒蛋白

硒在動(dòng)物組織中最常以甲硒胺酸和硒半胱氨酸的形態(tài)存在，其中甲硒胺酸無(wú)法由人體合成，僅能由植物合成后經(jīng)攝食再經(jīng)消化代謝而獲得。

硒蛋白是從富硒植物中提取得到的富硒蛋白質(zhì)。一般把硒以含硒半胱氨酸形式摻入到多肽鏈的蛋白質(zhì)稱(chēng)為硒蛋白，而把其它結合硒的蛋白質(zhì)統稱(chēng)為含硒蛋白，有時(shí)為表達方便也把含硒蛋白稱(chēng)為硒蛋白。

恒康生物醫藥采用富硒麥芽酚作為原料，用現代生物技術(shù)制成百未草植物硒片。